Marina Lopes Cardoso
Specialista in Sicurezza Alimentare e Assicurazione Qualità
Specialista Sicurezza Alimentare, HACCP, FSSC 22000, IFS Food, Audit Interno, Python, KPI
marina844.ucv.onlineAvailable nowProfilo Professionale
Specialista in Sicurezza Alimentare e Assicurazione Qualità con oltre 9 anni di esperienza nel settore lattiero-caseario. Esperta in HACCP, FSSC 22000. Competenze in gestione delle non conformità, analisi delle cause radice e monitoraggio dei KPI.
Esperienza
Specialista Qualità e Sicurezza Alimentare
Laticínio Sertão Jucurutu
in Jucurutu (RN), Brasilehttps://sertaojucurutu.com.br/linha-de-produtos-sertao-jucurutu/
03/2024 - 06/2026
Coordinamento e ottimizzazione del Sistema di Gestione della Sicurezza Alimentare. Riduzione del 15% delle non conformità interne. Sviluppo e analisi dei KPI qualitativi. Conduzione di audit interni e formazione tecnica.
Monitoraggio KPI: Sviluppo, aggiornamento e analisi statistica dei Key Performance Indicators (KPI) qualitativi del latte, migliorando l'efficienza dei controlli in accettazione del 10%.
Audit Interni: Conduzione di oltre 4 audit interni all'anno su linee di produzione, magazzini e laboratori chimico-microbiologici, verificando l'applicazione delle azioni correttive.
Formazione Tecnica: Progettazione ed erogazione di programmi di formazione tecnica e operativa per oltre 40 operatori di linea, focalizzati su GMP, igiene dei processi e riduzione degli scarti produttivi.
Quality & Food Safety Specialist (Consulente Tecnico)
Support Soluções Técnicas
in Brasile04/2019 - 03/2024
Strutturazione Documentale: Attività di consulenza specialistica per oltre 5 aziende agroalimentari, focalizzata sulla redazione di manuali di qualità, procedure operative standard (SOP) e istruzioni di lavoro.
Piani HACCP: Progettazione e implementazione da zero di 3 piani HACCP per stabilimenti alimentari, garantendo il superamento delle ispezioni di vigilanza sanitaria con il 100% di conformità.
Formazione e Sanificazione: Sviluppo e conduzione di corsi formativi personalizzati in microbiologia degli alimenti e procedure di lavaggio e sanificazione (CIP/OPC) per il personale aziendale.
11/2017 - 02/2019
Start-up Laboratorio: Progettazione, avviamento e accreditamento interno del laboratorio microbiologico aziendale, standardizzando oltre 7 metodologie analitiche.
Validazione e Sanificazione: Esecuzione di test microbiologici per la validazione dei sistemi di sanificazione industriale mediante ozono nei settori dell'acqua minerale e delle bevande, garantendo la stabilità biologica del prodotto.
Formazione
Société Générale De Surveillance (SGS)
Livello: Specializzazione Tecnica in Sicurezza Alimentare
https://sgsacademy.plataforma.flexy.com.br/produto/listar/especializacoes-tecnicas
2025 - 2026
Percorso intensivo di 214 ore focalizzato sulla gestione avanzata della sicurezza alimentare e conformità legislativa.
2021 - 2022
MBA executive focalizzato sulla gestione strategica della qualità, ottimizzazione dei processi industriali (ISO 9001) e analisi avanzata dei KPI aziendali per il miglioramento continuo, con una durata complessiva di 720 ore.
Centro Universitário Das Faculdades Metropolitanas Unidas
Livello: Laurea Magistrale in Tecnico di Laboratorio Biomedico
2012 - 2015
Un corso di Laurea Magistrale quadriennale focalizzato sulle tecniche analitiche di laboratorio, microbiologia applicata e validazione dei metodi diagnostici e di controllo qualità.
Lingue
Portoghese
C2 - Proficiency
Italiano
B1 - Intermediate
Inglese
B1 - Intermediate
Competenze
Competenze lavorative
Sistemi di Gestione Qualità e Sicurezza Alimentare (ISO 22000, FSSC 22000), Progettazione e revisione di Piani HACCP/GMP, Analisi delle cause radice (Ishikawa, 5 Whys), Gestione delle Non Conformità industriali, Analisi microbiologiche, Statistica dei KPI di qualità
Altre competenze
Problem Solving operativi in produzione, Comunicazione interpersonale chiara, Precisione analitica, Gestione dello stress da audit
Certificazioni
Patenti di guida
Patente di Guida B – Automunita